A propos de l'agar-agar, certains connaissent-ils la quantité à utiliser ?

Pas d'avis ?

D'après un membre d'un autre forum, et pour ceux que ça intéressent, il en faudrait 4 g pour 1 kg de préparation.
Pour ceux qui ne connaissent pas l'agar-agar, c' est une algue rouge (algue Gracilaria) qui contient du phosphore du fer et du calcium. Cette algue est souvent trouvé sous forme de poudre ou de paillettes.
Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar est 8 à 10 fois supérieur à la gélatine du commerce.
De plus, la gélatine du commerce est d'origine animale, alors que l'agar-agar est 100% végétale, sans conservateur, sans colorant, et contient peu de calories.